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英国/美国:总部位于 Lowestoft 的制冷设备制造商 Adande 通过为纽约第二高楼 Hudson Yards 的一家餐厅供应冷藏抽屉装置,达到了新的高度。

5,800 平方英尺的 Wild Ink 亚洲融合餐厅和酒吧位于曼哈顿西区 30 Hudson Yards 的五楼,高 1,296 英尺,是纽约第二高的建筑。这家拥有 160 个座位的餐厅目前每周提供 3,000 多个封面。

据说 Hudson Yards 是美国历史上最大的私人房地产开发项目,建成后将拥有 4,000 多个住宅、办公场所、零售店、酒店场所和超过 750 英亩的开放空间。

Wildink 于 3 月开业,由总部位于伦敦的大黄拥有和经营,大黄是一家在各种标志性艺术、体育和交通枢纽场所以及伦敦及其周边地区迅速增加的专有餐厅提供豪华烹饪活动的供应商。Wildink 是大黄在英国以外的第一家企业,但该公司将于今年晚些时候在 Hudson Yards 开设第二家酒店。

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为了满足餐厅繁忙厨房的需求,Adande 提供了 10 个 VCS2 冷藏两个抽屉单元,该单元采用隔热水平容器技术,可稳定保持温度并节省高达 60% 的能源。双温模块可以在冷藏和冷冻储存温度之间切换,只需轻弹一下按钮,提供冷藏灵活性。

在 Wild ink 厨房中,Adande 装置位于台面下方并与烹饪用具相邻。Adande 抽屉用于存放所有易腐烂的物品,包括鱼、肉、沙拉和蔬菜等。

Wild Ink 的行政总厨 Peter Jin 将在冷冻机和冷冻机模式之间切换的能力描述为“一项特别有用的功能”,为餐厅提供了更大的冷藏多功能性。

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