丹佛斯-Optyma

法国:据说安装在大型超市面包店的丹佛斯 Optyma Plus 逆变器包装冷凝装置突出了这种最近推出的容量调制解决方案的一些好处。

上周宣布在欧洲推出丹佛斯 Optyma Plus 成套冷凝机组的变频变速技术版本。据说它可以节省大量能源,并被描述为非常适合便利店和服务站的需求。

有问题的试点安装是 18 个月前在一家大型超市的店内面包店进行的,该超市是国际知名连锁店的一部分。这家大型超市 位于法国南部一个受欢迎的小型旅游胜地。面包和法式长棍面包的产量差异很大,根据季节的不同,每天生产 1,000 到 2,000 个法式长棍面包。面包店还提供各种其他面包,以及可带走的比萨饼、乳蛋饼和馅饼。

CS-OptymaPlus 现场逆变器

范围广泛的产品意味着根据生产要求频繁更换周期,快速解冻或加速发酵不同温度的面团。面包发酵的每个阶段——第一次发酵、成型和第二次发酵——都需要非常特定的温度。此外,烘焙过程会产生大量腐蚀性气体和粉尘。

这些限制促使商业和工业制冷和空调专家 Tessonnière 的经理 Bernard Abrax 在超市屋顶的缓速器/醒发器上方为面包店安装了一个独立的制冷回路。

“我们熟悉商用制冷中的变速,但在更大的系统中,”Bernard Abrax 解释说。“在这套三个发酵柜和一个延迟器/发酵器中,容量调节非常必要。我们的负载变化很大,一个机柜运行冷,另一个热,另一个温暖,而且这种情况全天都在变化。与其他调制系统,尤其是机电系统不同,使用 Optyma Plus 逆变器,我们没有短周期,调制范围从负载的 30% 到 100%,并且所有电力消耗都更低,”他补充道。

“面包店是 Optyma Plus 逆变器的一个非常有趣的应用。这种冷凝器装置可能主要安装在便利店或冷藏室的冷藏柜中。这种好处对于制冰来说同样重要。根据环境温度和供水管的长度,进水的温度可能会有很大差异。通过容量调节,可以根据环境条件调整冷却能力,并确保所生产冰的产量、质量和数量。”

“在超市和大卖场,通过 modbus Optyma 控制器进行通信可以远程监控设备的运行情况并跟踪其功耗。除了易于安装和编程外,它还将使我们能够优化未来安装的尺寸。”

节能

“虽然该技术在空调中的应用非常广泛,但它在商业制冷中的使用仍然非常有限,因为 3 到 20 kW 的低容量,使用条件更复杂,难以掌握,”丹佛斯的区域业务 Erik Roels 评论道。开发经理。

“通过结合我们在冷凝装置设计方面的专业知识和我们在变速方面的专业知识,我们花时间开发了一种专用的制冷装置。该装置用途广泛,非常适合便利店和服务站的需求,可同时连接多个机柜。与其他技术相比,它提供了可观的节能效果,并且在安装、运行和维护成本方面,无论是对安装者还是对最终用户而言,其投资回报期不到两年。” 埃里克·罗尔斯补充道。

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